Многие хозяйки боятся или не хотят готовить мясо. Вдруг будет жесткое? Какой кусок купить? Как правильно добавить специи? и еще миллион причин... Я покажу вам беспроигрышный вариант. Просто для домашнего ужина, и совсем не зазорно подать к столу.
1. Нам нужен кусок Оссобуко. Это такой кусочек с большой трубной костью посередине. Но вполне можно заменить и Асадо, и лопаткой.
2. Соус Барбекю. Я люблю использовать 2 вида: классический и острый
3. По желанию чеснок и пряные травы
Инструменты:
1. Перчатки
2. Бумага для запекания
3. Фольга
1. Перчатки
2. Бумага для запекания
3. Фольга
Как приготовить
1. Для начала подготовим все ингредиенты
2. Кусок мяса щедро обмазываем соусом. При желании добавляем чеснок и травы
3. Заворачиваем в 3-4 слоя бумаги для выпечки
4. Затем заворачиваем в 3-4 слоя фольги
5. Ставим в духовку на 4-5 часов при температуре 100-120 градусов. Вытаскиваем из духовки, раскрываем фольгу и бумагу и наслаждаемся нежнейшим ароматным мясом
Видеорецепт
Оссобуко
