Это, пожалуй, самое популярное блюдо в Израиле, аналог плова: маджадру подают в каждой простой закусочной, готовят к субботе, по праздникам и будням. Секрет маджадры - в том, что для нее требуется всего 3 продукта: рис, чечевица, лук.
на 3 порции
1 стакан зеленой чечевицы
1 стакан риса
1 большая луковица
зира
соль
Как приготовить
1. Приготовим все ингредиенты
2. Чечевицу промыть, залить 2 стаканами воды и поставить отвариваться (12 минут после закипания)
3. В отдельном сотейнике обжарить на растительном масле мелко порезанный лук
4. Добавить при жарке зиру и соль
5. В подрумянившийся лук добавить промытый рис, перемешивая пропитать его маслом
6. К рису добавить сваренную чечевицу (вместе с водой). Добавить воды на 1 см выше круп
7. Варить под крышкой 15 минут до исчезновения жидкости. Оставить под крышкой еще на 10-15 минут
Видеорецепт
Маджадра. Хит Ближневосточной кухни
