Белорусский борщ без капусты Борщ обычно самый скандальный рецепт на кулинарных платформах. А ведь разновидностей этого кулинарного шедевра существует великое множество. И постный, и щавелевый, и с рыбой, и с сыром, и на свинине, и на курице, и без свеклы.... Ну а мой борщ без капусты
300 гр мясо на кости
3 шт свекла
1 шт картошка
1 шт морковь
0,5 шт лук
1 шт лавровый лист
2 зубчика чеснок
растительное масло для обжарки
по вкусу соль, перец
долька лимона
Как приготовить
Для 2-литровой кастрюли. Для начала нам необходимо сварить бульон
В готовый бульон выкладываем очищенные морковь, картофель, свеклу. Варим до готовности свеклы.
Все овощи и мясо вытаскиваем из бульона. Мясо разбираем и обратно в бульон
Морковь и свеклу натираем на крупной терке.
И готовим зажарку. Лук мелко режем и обжариваем на сковороде.
Туда же добавляем натертые на крупной терке морковь и свеклу. Добавляем специи.
Картофель придавливаем и возвращаем в кастрюлю
Добавляем подтушеные на сковороде овощи и дольку лимона и доводим до кипения. Пробуем на специи, регулируем вкус при необходимости. Добавляем лавровый лист и измельченный чеснок.
Варим 5-7 минут и оставляем настояться. Приятного аппетита
Видеорецепт
Белорусский борщ без капусты
